Relleno termostable FIKA de plátano
Añadir a favoritos
Descargar
Descripción
Descubre el relleno termostable Fika con sabor a plátano. Con más del 80 % de fruta, este relleno destaca las intensas notas del plátano.
Una receta vegetal que realza tus creacio
Universo de aplicaciones sugeridas
- Pastel, tartas e individuales
Composición Global
Puré de fruta utilizado
Plátano Cavendish
Temperatura de degustación
Fresco
Tipo de consumo
Para comer aquí
,
Para llevar
Puntos fuertes
Intensidad fruta
Relleno termoestable FIKA Banane
Procedimiento
Mezclar el citrato de sodio, la goma Gellane, el almidón y el azúcar extrafino, y luego verterlo poco a poco sobre el puré de [fruta] a 4 °C.
Batir hasta que quede bien homogéneo y, a continuación, calentar a 90 °C sin dejar de remover. Utilizar inmediatamente (ya que el gel se solidifica muy rápido).
Relleno termostable FIKA de plátano
