Gâteaux de voyages aux fruits adamance

Pasteles de viaje de frutas

¿Por qué los pasteles de viaje con frutas?

SIEMPRE SE UTILIZAN LAS MISMAS FRUTAS
La mayoría de los pasteles de viaje se limitan a tres sabores: limón, naranja y frambuesa

CON TÉCNICAS EN LAS QUE LA FRUTA ESTÁ MUY COCIDA Y ES MUY DULCE
Frutas confitadas, Confitado, Compota/mermelada/confitura

EL RETO DE ESTE LIBRITO: PROPORCIONARLE TODAS LAS CLAVES PARE DIFERENCIARSE Y:
– Intensificar el sabor de sus pasteles de viaje
– Variar las frutas utilizadas
– Ofrecer nuevos pasteles de viaje a sus clientes

TÉCNICAS Y RECETAS
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