Sorbet plein fruit Mûre

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Descripción

Les sorbets plein fruit doivent contenir un minimum de 45% de fruit et 25 % lorsqu'il s'agit de fruits acides. Cet équilibrage permet donc d'utiliser cette appellation réglementée. Durée de conservation maximale recommandée : 4 mois.

Universo de aplicaciones sugeridas

  • glacerie
  • cooking

Composición Global

Composición Global
%
puree mûre surgelée Ombre produit

Puré de fruta utilizado

Mûre Triple Crown

Temperatura de degustación

Glaseado -12 -14°C

Tipo de consumo

Para comer aquí ,
Para llevar

Puntos fuertes

couleur ,
puree ,
vegetale

Favoris
Snowflake
no congelable

Recetas asociadas

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Coulis Absolu Mûre

70%
Puré de fruta
0%
Azúcar añadido
Ingredientes
Mûre en purée, Absolu Cristal
Snowflake
Congelable

Gel iota Mûre

Végetal

90.4%
Puré de fruta
9%
Azúcar añadido
Ingredientes
Mûre en purée , Iota carraghénane, Sucre semoule
Snowflake
Congelable

Pâte de fruit Mûre

Végetal

50%
Puré de fruta
47.7%
Azúcar añadido
Ingredientes
Mûre en purée, Pectine jaune, Sucre semoule, Sirop de glucose DE 38/40, Solution d'acide citrique (50/50)
Snowflake
Congelable